Produtos e Estoque do PDV
O PDV vende o que está no cadastro de Produtos, e cada venda baixa o estoque na hora. Com o estoque controlado, a plataforma avisa quando um produto chega ao mínimo, antes de faltar para o cliente.
Os campos de estoque ficam no próprio cadastro do produto, junto do nome, do preço e da categoria. No mesmo cadastro ficam o Custo, as Variações, como tamanhos e sabores, e os Adicionais, como bordas e extras.
Resumo Prático
Acesse o menu PDV → Produtos e clique em Adicionar Produto.
Escolha o Tipo, ligue Controlar estoque, preencha Estoque inicial e, se quiser o aviso, Estoque mínimo.
Para vender o mesmo produto em tamanhos ou sabores, ou com bordas e extras, use Adicionar variação e Adicionar grupo de adicionais, no mesmo cadastro.
Para a pizza com mais de um sabor, use Adicionar sabores (pizza), no mesmo cadastro.
Para o prato que baixa do estoque os ingredientes, e não ele mesmo, monte a Ficha de insumos, no mesmo cadastro.
Para cadastrar um produto parecido com outro, clique em Duplicar na lista.
Para tirar o produto do Cardápio Digital sem apagar o cadastro, desligue Ativo no Cardápio na lista.
Para dar entrada, saída ou acertar a contagem depois, use o botão Movimentar estoque na lista.
Vídeo Tutorial
Os campos de estoque
Tipo: Produto ou Serviço. Serviço não tem estoque.
Controlar estoque: com o controle ligado, cada entrada, saída e venda muda o saldo do produto.
Estoque inicial: a quantidade com que o produto começa. Ela entra no histórico como uma entrada, com o motivo Estoque inicial.
Estoque mínimo: no mínimo ou abaixo dele, o produto aparece como estoque baixo. Vazio, sem mínimo.
Na lista de Produtos, cada produto mostra o saldo e o mínimo, como "Estoque: 10 · mínimo 3", em vermelho quando chega ao mínimo. O filtro Estoque baixo mostra só esses.
O custo do produto
Custo: quanto custa uma unidade para a loja. É dele que o Relatório do PDV tira o lucro e a margem.
No produto com variações, cada variação tem o seu Custo, e a venda usa o custo da variação vendida; a variação sem custo usa o Custo do produto. Os adicionais não têm custo.
Cada venda guarda o custo da hora em que foi feita: mudar o custo depois não muda as vendas antigas.
O campo Custo só aparece para administrador e supervisor. O atendente vende o produto sem ver o custo dele.
Variações: tamanhos e sabores
As Variações vendem o mesmo produto em versões diferentes, como tamanhos ou sabores, cada uma com o preço e o estoque próprios. Com variação cadastrada, quem vende escolhe uma delas na hora da venda.
Adicionar variação: cria uma linha com Nome da variação, Preço, Custo e Ativa. Com Ativa desligada, a variação continua no cadastro e deixa de aparecer na venda: no Balcão, ela não aparece para escolher.
Tirar a variação: tira a linha na hora, sem pedir confirmação, e a mudança vale ao Salvar. As vendas que já tiveram a variação continuam no Relatório do PDV, com o nome dela.
Estoque da variação: com Controlar estoque ligado e variação cadastrada, o campo Estoque inicial some do cadastro. O estoque de cada variação entra depois, pelo botão Movimentar estoque, escolhendo a Variação.
Na venda, o item leva o nome da variação entre parênteses, como Pizza (Grande), e o estoque mostrado é o daquela variação. No prato com Ficha de insumos, o estoque mostrado é o que os insumos permitem fazer.
Adicionais: bordas e extras
Os Adicionais são grupos de opções escolhidas junto com o produto, como Bordas ou Extras, cada opção com o seu preço.
Adicionar grupo de adicionais: cria o grupo, com Nome do grupo, Mínimo e Máximo.
Adicionar opção: cada opção do grupo tem Opção, o nome dela, Preço e Máx. por item.
Máx. por item: quantas vezes a mesma opção pode entrar num item, como 3 ovos no mesmo lanche. Na venda, a opção ganha os botões − e +, até esse limite.
Mínimo e Máximo: quantas opções do grupo quem vende tem de escolher. Com mínimo 1 e máximo 2, a venda mostra "Escolha de 1 a 2", e o item só entra no pedido com uma ou duas opções marcadas.
O preço das opções escolhidas soma no preço do item: uma variação de R$ 45,00 com duas bordas de R$ 5,00 e R$ 6,00 fica em R$ 56,00 a unidade. Na venda, os adicionais aparecem logo abaixo do item, como + Catupiry, Cheddar.
Sabores: a pizza meio a meio
Os Sabores (pizza) deixam montar a pizza com mais de um sabor, como meio a meio. O botão Adicionar sabores (pizza), no cadastro do produto, cria o grupo:
Nome do grupo, Mínimo e Máx. de sabores: quantos sabores entram em cada pizza.
Preço da pizza: O preço do tamanho ou A média dos sabores escolhidos.
Sabor e Ingredientes (opcional): cada sabor, com os ingredientes que aparecem para o cliente. Adicionar sabor cria mais um.
Preço de cada sabor: no produto com variações, um preço por tamanho, e a tela orienta: "Informe o preço de cada sabor em cada tamanho. Tamanho em branco usa o preço do tamanho."
Com A média dos sabores, a pizza Grande com Calabresa (R$ 58,00) e Portuguesa (R$ 64,50) fica em R$ 61,25, e a pizza de um sabor só fica com o preço daquele sabor. Na página da loja, a janela da pizza avisa "vale a média dos sabores", com o preço de cada sabor no tamanho. No pedido e na via da cozinha, os sabores aparecem como 1/2 Calabresa, 1/2 Portuguesa.
Ficha de insumos: o prato que baixa os ingredientes
A Ficha de insumos fica no cadastro do produto, logo depois de Controlar estoque, e a tela explica: "Produto composto: a venda baixa do estoque os insumos (ex.: 1 carne e 1 fatia de queijo), e não o próprio produto. O insumo é um produto com controle de estoque e sem variações."
Insumo e Quantidade: cada linha da ficha, criada em Adicionar insumo. A lista de insumos só oferece produto com Controlar estoque ligado e sem variações.
Ficha de insumos, na variação: o botão mostra quantos insumos a variação tem, e a tela avisa "A ficha da variação substitui a do produto. Vazia, vale a do produto."
Ficha de insumos, na opção do adicional: "Quanto de cada insumo sai por unidade deste adicional."
O prato com ficha fica com Controlar estoque desligado: o estoque dele é o que os insumos permitem fazer. O cadastro mostra esse número, como "Dá para fazer agora com os insumos: 5", e o Balcão mostra o mesmo número em "Em estoque". Com 10 carnes e 5 fatias de queijo, o prato de 1 carne e 1 fatia dá 5, e a variação Duplo, com 2 de cada, dá 2.
Na venda, cada insumo baixa do estoque: um Simples com o adicional Bacon e um Duplo baixam 3 carnes, 3 fatias de queijo e 1 bacon. Quando falta insumo, o prato fica sem estoque sozinho, e a variação que usa mais insumo esgota antes das outras: com 1 fatia de queijo, o Duplo esgota e o Simples continua. A entrada do insumo devolve o prato à venda.
Galeria de fotos e ficha técnica
Galeria de fotos: a tela explica "Até 12 fotos a mais, além da principal. A primeira daqui aparece logo depois dela na loja." As fotos novas sobem quando o produto é salvo, e com 12 fotos o botão Adicionar fotos fica desativado. Para mudar a ordem, salve o produto, reabra o cadastro e use as setas de cada foto.
Ficha técnica: a tela explica "As características do produto, como Marca, Modelo, Tamanho ou Ano. Aparecem na página do produto, na loja." Cada linha tem Característica e Valor e é criada em Adicionar característica. Cada linha precisa do nome da característica: sem ele, o produto não salva, e a tela avisa "Dê um nome a cada característica da ficha técnica."
A categoria do produto
No cadastro do produto, o campo Categoria põe o produto numa das Categorias do PDV, que são criadas no botão Categorias, no topo da lista de Produtos.
Na lista de Produtos, cada produto mostra a categoria na cor dela, com o caminho da subcategoria, como Bebidas › Cafés. O filtro Categoria, no topo, mostra só os produtos de uma categoria, de uma subcategoria ou os Sem categoria.
No botão Categorias, em Editar categoria, o interruptor Pedir observação nos produtos decide se o cliente pode escrever uma observação no Cardápio Digital. A tela avisa: "Desligado, os produtos desta categoria (e das subcategorias) não mostram o campo "Alguma observação?" no Cardápio." Vale a categoria de cima: com o interruptor desligado nela, a subcategoria também não mostra o campo, mesmo com o dela ligado.
Duplicar um produto
O botão Duplicar, na linha do produto, abre Duplicar produto já preenchido com o que o original tem — o preço, as variações, os adicionais e os sabores, com os preços — e o nome com (cópia) no fim. O SKU vem vazio. Ajuste o que muda e salve: a cópia entra na mesma categoria do original.
Onde e quando o produto aparece
No bloco Onde e quando aparece no Cardápio Digital, o cadastro diz "em qual canal o produto aparece e, se for uma oferta de horário marcado, os dias e horários. Fora deles, o produto some da loja."
Na empresa que tem também a Loja Digital, o bloco se chama "Onde e quando aparece no Cardápio e na Loja Digital" e ganha a lista Em qual vitrine aparece: No Cardápio e na Loja Digital, Só no Cardápio Digital ou Só na Loja Digital. O produto Só na Loja Digital não aparece no Cardápio Digital.
Ativo: aparece no Cardápio × Inativo: não aparece no Cardápio: na lista de Produtos, o mesmo interruptor fica em cada produto, como Ativo no Cardápio × Inativo no Cardápio, e muda com um clique. O produto inativo some da loja, continua no cadastro e segue à venda no Balcão e em Lançar na mesa. Na empresa que tem também a Loja Digital, o interruptor fala das duas vitrines: "Ativo: aparece no Cardápio e na Loja Digital" × "Inativo: não aparece no Cardápio nem na Loja Digital".
Onde aparece: Cardápio online e Mesa, Só no Cardápio online ou Só na Mesa.
Destaque no cardápio: põe o produto na seção Destaques, no topo da loja, e ele continua também na categoria dele. A seção Os mais pedidos, logo abaixo, é automática e não depende dessa marcação.
Preço antes da promoção (riscado): o preço antigo do produto, para anunciar a promoção. Com 15,00 nesse campo e Preço de 10,00, a loja mostra R$ 15,00 riscado, R$ 10,00 e -33%. Em branco, ou com valor menor que o Preço, não há promoção.
Aparece todos os dias, o dia todo × Só nos dias e horários marcados: na oferta de horário, escolha os dias e os horários, com Mais um horário e Tirar o horário. O horário não passa da meia-noite: para das 22h às 2h, marque os dois dias. Na loja, a oferta mostra até quando vale ao lado do nome, como "Até 22:00".
Movimentar o estoque
O botão Movimentar estoque, na linha do produto, abre a janela Estoque com o saldo atual e o mínimo:
Movimento: Entrada, Saída ou Ajuste (contagem). No ajuste, você informa o Estoque contado e o sistema lança a diferença.
Variação: só no produto com variações. O movimento é de uma variação, escolhida aqui. A janela Estoque mostra o total do produto e o saldo de cada variação.
Motivo: opcional, fica no histórico.
Registrar: grava o movimento. O Histórico logo abaixo mostra data, movimento, quantidade, saldo, motivo e quem fez, e, no produto com variações, a variação de cada movimento.
As vendas entram no histórico sozinhas: o pedido confirmado baixa o estoque, e o pedido cancelado devolve. No produto com variações, a venda baixa o estoque da variação vendida. No prato com Ficha de insumos, a venda baixa os insumos, cada um com o movimento de venda e o número do pedido, e o cancelamento devolve os insumos.
O aviso de estoque baixo
Quando uma venda deixa o produto no mínimo ou abaixo dele, chega um aviso no sino de notificações, como "Caneca ficou com 2 em estoque (o mínimo é 3)." O aviso também é enviado ao Webhook do PDV, para um sistema de reposição saber na hora.
Vender o que não tem em estoque
Com PDV: vender sem estoque em Não, no menu Configurações → Opções, o pedido mostra "Só 12 em estoque" quando a quantidade passa do saldo e não deixa confirmar até a quantidade ser ajustada. Com Sim, o pedido confirma e o saldo fica negativo.
No Cardápio Digital, com Não, o produto com estoque zero aparece como Indisponível: ganha a etiqueta no card, mostra "Indisponível no momento" na janela do produto, e o botão Adicionar à sacola fica desativado. Com Sim, quem decide é a opção Cardápio Digital: mostrar "Indisponível" quando o estoque zerar, no menu Configurações → Opções: em Sim, o produto zerado aparece como Indisponível e não pode ser pedido pelo Cardápio Digital; em Não, continua à venda.
Dúvidas Comuns
O serviço baixa estoque quando é vendido? Não. O Tipo Serviço não tem estoque e pode ser vendido sem limite de quantidade.
Cancelei um pedido. O estoque volta? Sim. O cancelamento devolve ao estoque o que o pedido tinha baixado, e o movimento aparece no histórico do produto.
Cadastrei variações e o campo Estoque inicial sumiu. Como dou estoque a cada variação? Pelo botão Movimentar estoque, na linha do produto: escolha o Movimento, a Variação e a quantidade, e clique em Registrar. A janela Estoque mostra o saldo de cada variação.
Como cadastro uma pizza meio a meio no PDV? No cadastro do produto, clique em Adicionar sabores (pizza), defina o Máx. de sabores, escolha o Preço da pizza e cadastre cada Sabor, com o preço em cada tamanho. No pedido, a pizza aparece como 1/2 Calabresa, 1/2 Portuguesa.
Como faço o lanche baixar do estoque a carne e o queijo, e não o próprio lanche? Com a Ficha de insumos, no cadastro do lanche: cadastre a carne e o queijo como produtos com Controlar estoque ligado e sem variações, e acrescente cada um na ficha, com a quantidade. A venda do lanche baixa os insumos.
Quantas fotos o produto do PDV pode ter? A principal e mais 12 na Galeria de fotos. Com 12, o botão Adicionar fotos fica desativado.
O atendente vê o Custo do produto? Não. O Custo só aparece para administrador e supervisor, e o atendente vende o produto sem ver o custo dele.
Como anuncio uma promoção de produto no PDV, com o preço antigo riscado? No cadastro do produto, coloque o preço novo em Preço e o antigo em Preço antes da promoção (riscado). A loja mostra os dois e o desconto em porcentagem. Para encerrar a promoção, deixe o campo em branco.
Como tiro um produto do Cardápio Digital sem apagar o cadastro? Na lista de Produtos, desligue Ativo no Cardápio. O produto some da loja, continua no cadastro e segue à venda no Balcão.
O produto zerou o estoque e continua à venda no Cardápio Digital. Por quê? Com PDV: vender sem estoque em Sim, o produto zerado continua à venda. Para ele aparecer como Indisponível, ponha em Sim a opção Cardápio Digital: mostrar "Indisponível" quando o estoque zerar, no menu Configurações → Opções.
Como tiro o campo Alguma observação dos produtos no Cardápio Digital? Pela categoria: no botão Categorias, em Editar categoria, desligue Pedir observação nos produtos. Os produtos da categoria e das subcategorias deixam de mostrar o campo.